諾福殺菌劑由比利時IC.集團(tuán)研發(fā)生產(chǎn)的食品級殺菌產(chǎn)品，專用于飲料殺菌，飲料生產(chǎn)解決微生物問題，例如絮狀物、沉淀、渾濁及其它由細(xì)菌超標(biāo)引起的不良現(xiàn)場。飲料生產(chǎn)過程首次引入了微生物控制技術(shù)，確保冷灌裝生產(chǎn)過程的無菌條件，應(yīng)用諾福殺菌劑保證干凈衛(wèi)生的前提下，滿足冷灌裝工藝對各種潔凈要求，最后達(dá)到商業(yè)無菌狀態(tài)，使得產(chǎn)品品質(zhì)合格，延長飲料保質(zhì)期。飲料好品質(zhì)有賴于諾福殺菌，諾福是飲料生產(chǎn)的福星！

飲料按種類可分為：碳酸飲料、果汁飲料、蔬菜飲料、乳飲料、食用菌飲料、發(fā)酵飲料、茶飲料和功能型飲料等，隨著人們的生活水平提高，從以前的果味型飲料（例如：可口可樂、健力寶等這些品牌）漸漸轉(zhuǎn)變成較求營養(yǎng)和口感都要提高的飲料（例如：濃縮果汁、蔬菜汁及有益菌飲料，如：益力多等）轉(zhuǎn)變。

飲料是指以水為基本原料，由不同的配方和制造工藝生產(chǎn)出來，供人或牲畜直接飲用的液體食品。飲料的營養(yǎng)元素豐富水分含量多，極易生長繁殖微生物，因此在生產(chǎn)上應(yīng)嚴(yán)格控制好各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生質(zhì)量防止微污染。如果飲料殺菌不徹底將會導(dǎo)致各種各樣的產(chǎn)品質(zhì)量問題，例如變味、發(fā)酸、瓶脹、絮狀物或沉淀物等等。

對于不能高溫殺菌的瓶裝飲料微生物如何控制，怎樣預(yù)防飲料絮狀物及瓶脹現(xiàn)象呢？為此，諾福生態(tài)的鐘（工）根據(jù)多年的經(jīng)驗結(jié)合國外先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)及做法闡述一下瓶裝飲料絮狀物或脹瓶原因及控制解決方案。

飲料絮狀物或瓶脹往往是由于飲料殺菌不徹底或灌裝環(huán)節(jié)二次微污染導(dǎo)致的，飲料水分和糖分含量豐富容易滋生繁殖酵母菌，酵母菌在飲料成品繼續(xù)發(fā)酵產(chǎn)生氣體，一般情況3-5天就會出現(xiàn)瓶脹，瓶子硬繃繃的。因此殺菌是果蔬飲料生產(chǎn)線的一個重要環(huán)節(jié)。飲料殺菌與醫(yī)學(xué)上和生物學(xué)上的殺菌有一定區(qū)別。飲料殺菌有兩種含義：一是要求殺死飲料中所污染的致病菌、腐敗菌，破壞食品中的酶而使飲料在特定的環(huán)境下，如密閉的瓶內(nèi)、罐內(nèi)或其他包裝容器內(nèi)，有一定的保存期；二是要求在殺菌過程中盡可能地保護(hù)飲料中營養(yǎng)成分和風(fēng)味。

而已，許多的飲料生產(chǎn)企業(yè)通常在生產(chǎn)工藝中，常常忽視生產(chǎn)工藝中的原料，水源，設(shè)備，管道（造成二次污染）的消毒殺菌處理，還有殺菌不夠徹底，導(dǎo)致成品飲料脹氣、沉淀物或者絮狀懸浮物，飲料品質(zhì)保質(zhì)期短等。

飲料生產(chǎn)過程中建立科學(xué)合理的微生物防控顯得非常有必要，諾福在食品飲料行業(yè)的微生物控制技術(shù)享譽(yù)歐美、日韓國家，100%達(dá)到了飲料的殺菌要求。

飲料微生物整體控制方案：

1 原料菌落總數(shù)過大，因為有很多原料過來都是帶著真菌性過來的，需要徹底滅菌才能進(jìn)行配料；

2 水源 飲料原水都是通過RO反滲透、石英砂、碳濾過濾等進(jìn)行對水的處理（處理之后有些原水細(xì)菌還有幾百個的菌的都有）雖然在后工藝進(jìn)行用臭氧或紫外線進(jìn)行滅菌，但是臭氧、紫外線對細(xì)菌的控制范圍及強(qiáng)度都是有限的，只有在原水上面做出徹底殺菌才能**后工序品質(zhì)；

3 管道 很多廠家清洗管道通常都使用片堿，二氧化氯等清洗劑、消毒劑進(jìn)行對管道的沖洗消毒，而且使用之后還需要進(jìn)行用熱水沖洗管道及使用后抗藥性強(qiáng)，對于后工藝品質(zhì)無法**，感染二次污染源；

4 空瓶瓶蓋 通常有很多廠家對于空瓶瓶蓋消毒是不夠徹底的，且很容易被疏忽，以為成品料進(jìn)行很多道工藝進(jìn)行了殺菌，瓶內(nèi)無需殺菌沒有多大關(guān)系，導(dǎo)致飲料成品灌裝后，細(xì)菌在瓶內(nèi)迅速繁殖，出現(xiàn)漲瓶長霉斑等現(xiàn)象；

5  很多成品料工藝會滋生嗜熱菌、霉菌、酵母菌、微細(xì)藻類、放線菌病毒等，通常很多企業(yè)都會采用高溫瞬時滅菌、臭氧滅菌、氯性消毒劑都無法徹底做到滅菌程度，致使成品質(zhì)量不穩(wěn)定；

諾福殺菌劑特點(diǎn)：
1、具有超強(qiáng)的殺菌能力，集：殺菌，消毒，除藻等多項功能于一體。能夠解決涼茶飲料細(xì)菌超標(biāo)等問題，同市場上類似的產(chǎn)品相比，諾福飲料殺菌劑更關(guān)鍵就是不會產(chǎn)生抗藥性和耐藥性。
2、諾福能夠在不改變口感、顏色、PH值的情況下，讓您的產(chǎn)品更具有絕的優(yōu)勢。而且應(yīng)用非常簡單，不需要投入太多的人力、物力以及掌握太多的技術(shù)就可以應(yīng)用，關(guān)鍵是可以節(jié)約更多的成本。
3、產(chǎn)品來源于歐洲，達(dá)到歐盟的各項要求和安全認(rèn)證，同時經(jīng)過國內(nèi)較權(quán)威機(jī)構(gòu)的檢測，完全符合HACCP的要求，所以使用諾福的客戶可以放心出口全球！
4、產(chǎn)品的殘留只有水和氧氣，是真正的環(huán)保型產(chǎn)品。完全符合國安食品安全法，讓你輕松達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)。
5、無色，無氣味，無味道，不起沫，完全溶于水，使用安全，從而也保證了飲料生產(chǎn)過程中，飲料的顏色及口味不會發(fā)生改變。 
6、見效快，作用時間長，效果明顯，能完全殺死有害菌。
7、應(yīng)用簡便，無需特殊裝置 。
8、與現(xiàn)有采用二氧化氯、季胺鹽類、溴氧類等的消毒殺菌手段相比，無論安全性、二次污染情度以及殺菌能力都有大幅度提高。 

飲料冷殺菌技術(shù)微生物控制達(dá)到效果：
1）殺滅飲料生產(chǎn)管道內(nèi)壁藻類、生物膜；
2）在水源的源頭進(jìn)行徹底的抑菌處理；
3）控制成品飲料微生物，通常在成品灌裝后，滯留一段時間，飲料成品內(nèi)會出現(xiàn)絮狀物（菌落特征：易挑起、乳白色、濕潤、粘稠、比細(xì)菌的菌落大而且厚、酒香味）較主要的原因是殺菌不徹底造成酵母菌霉菌超標(biāo)；
4）空瓶內(nèi)殺菌，有些細(xì)菌、藻類都會在空瓶內(nèi)短時間滋生，在灌裝過程中，對空瓶的殺菌消毒處理，其他環(huán)境、空間及器具的處理；


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